平素は格別のご高配を賜わりまして、誠にありがとうございます。NPO法人居酒屋甲子園 理事長を仰せつかっております山崎 聡と申します。

この度、初の地方開催である第15回大会を
新潟の地で開催できたこと、心から嬉しく思います。

会場に足を運んでくださった皆様
LIVE配信にてご覧頂いた世界中の皆様

この多難の時にも関わらず
居酒屋甲子園の理念と目的にご賛同頂き、参加、加盟してくださった
全国2960店舗の皆様。

飲食業界の未来に希望を見出す
心震える素晴らしいプレゼンテーションを披露してくださった5店舗の皆様、優秀店長のお2人。

この3年間を共に歩み
今日も朝早くから会場の設営、運営をしてくださった、全国の実行委員の皆様

そして、同志であるサポーター企業の皆様。

本大会に関わってくださった全ての皆様へ
居酒屋甲子園を代表いたしまして、心より厚く御礼申し上げます。本当にありがとうございます。

そしてなにより、この３年間
居酒屋を、飲食店を、外食産業を守ってくださった
飲食店経営者の皆様、店長、スタッフの皆様
生産者の皆様、お取引企業の皆様

そして皆様のお店を愛してくださり、応援してくださったお客様

この外食産業に携わる全ての皆様

本当に、本当に
居酒屋を、飲食店を、守ってくださり

本当に、ありがとうございます。

「大人が変われば 子供が変わる

子供が変われば 未来が変わる

未来が変われば 日本が変わる」

大人が輝く場を作り、感動の共有をすることで
その組織も、業界も、日本の未来さえも、必ず明るく元気にする！

そんなたった一人の
純度の高い「志」が

一人、またひとりと飛び火し
日本全国の多くの人を巻き込み

そして、多くの人の心に火を灯し
「居酒屋から日本を元気にする」という壮大すぎるほどの「使命」となり
この居酒屋甲子園は、はじまりました。

その想いと感動の共有は
年月を重ねるごとに、多くの人の人生を揺さぶり続け
今尚強く、大きくなっています。

2019年11月
「可能性」というテーマで開催した、第14回居酒屋甲子園。

その数ヶ月後。

世界はあっという間に変わってしまいました。

未だ私たちの置かれているこの環境は、決していいものではありません。

しかし、そんな中でも決して諦める事なく
未来を見据え、大切なものを守る為
必死に歯を食いしばり闘う先輩の姿、仲間の姿が、そこにはありました。

その「諦めない姿」の奥にある「諦められない理由」こそが
使命なのではないでしょうか。

「使命」

それはお店や会社に置き換えれば「理念」であり
理念とは「何の為に存在するかを示すもの」だと、私は考えています。

お店は、会社は、何の為に存在するのか。

なぜこの時代に
この国で、この街で、この仲間たちと
お店を、会社をやっているのか。

「使命」というテーマのもと
プレゼンテーションをしてくださった
5店舗の皆様、店長様

皆様にも、諦められない理由、成し遂げたい理想
未来に届けたい想いがあるのではないでしょうか

そしてそれらが情熱となり「理念」としてあったからこそ
数々の試練を乗り越え

今ここに居てくださるのだと思います。

またその理念に魅かれ、賛同し集まった仲間たち、そのおひとりおひとりにもきっと「使命」があります。

「使命」を言葉にすると「命の使い方」です。

何を成すためにこの命を使うのか
周りに何を与え何を大切に生きるのか。

心の中にある想いと向き合い
これからの人生の軸としたとき
自分の人生に心を込めて生きることができると、私は確信しています。

情報革命、テクノロジーの急速な発展による変革と共に
社会の価値観に大きな変化が生まれている中

これからの時代にとって大切なことは
「人にしかできないこと」だと思っています。

つい、相手が笑顔になる心を込めた挨拶や

お客様の喜んだ顔が見たいと、心を込めて作る料理

人を想い、最高の瞬間を作り出すサービス

心を込めることで、人の心は動きます。

私たちが大好きな、この居酒屋という仕事には
これからの時代にとって大切なことが
「人にしかできないこと」が、沢山詰まっています。

仲間の、そして自らの可能性を信じ
心を込めて働き、心を込めて生きる
そんな魅力的な大人たちが
この街に、この国に、この世界に、もっともっと溢れたら

子供たちにとっての夢へと繋がるのだと、実感しています。

元気な街には、元気なお店があり、元気な人がいます。

魅力的な街には、魅力的なお店があり、魅力的な人がいます。

この街を元気にするということは、皆様が元気であると言うことです。

多くの難を乗り越え、今私たちはここにいます。

諦められない理由があるからこそ
今わたしたちはここにいます。

だから、日本は元気です。

なぜなら、皆様がいるからです。

そんな心を込めて生きる素敵な皆様と

もっともっと心を重ね、居酒屋甲子園の理念「共に学び 共に成長し　共に勝つ」のもと

共に夢と希望あふれる、明るい未来を作って行きたいと
心より願っております。

居酒屋が、飲食店が
子供たちの夢の職業になりますように

居酒屋が、もっと夢を語らう場になりますように

外食産業が今よりもっと魅力的で
もっと人気の産業になりますように

みなさまのお店が、これからももっともっと
選ばれ続けるお店になりますように

居酒屋という素晴らしい文化を培ってこられた先人の方々
居酒屋甲子園に関わってくださる全ての皆様。

そして全国の、全世界の
居酒屋を愛してやまない全ての皆様に
心より深く、感謝御礼申し上げます。

本当に、ありがとうございました。

NPO法人居酒屋甲子園
7代目理事長 山崎 聡